Kovaksi keitettyjen munien helpon kuorimisen avain on munien liottaminen jäävedessä heti keittämisen jälkeen. Tämä tekniikka auttaa erottamaan valkuaisen kuoresta, jolloin kuori on helppo poistaa vahingoittamatta munaa.
Vaiheittainen opas
Tarvitset:
Munat (tuoreet munat ovat hyviä, mutta hieman vanhemmat munat on vielä helpompi kuoria)
Vesi
Jää
Suuri ruukku
Kulho jääkylpyä varten
Vaihe 1: Keitä munat
Laita munat kattilaan: Asettele munat yhteen kerrokseen suureen kattilaan. Lisää tarpeeksi kylmää vettä peittämään munat noin tuuman verran. Aloittaminen kylmällä vedellä varmistaa, että munat kypsyvät tasaisesti.
Kiehauta: Laita kattila liedelle ja kiehauta vesi keskilämmöllä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä hieman, jotta kiehuminen pysyy hellävaraisena.
Keitä munat: Anna munien kiehua 10–12 minuuttia riippuen siitä, kuinka kypsäksi haluat keltuaisen. Täysin kovaksi keitettyjen munien kypsymisaika on 12 minuuttia.
Vaihe 2: Valmistele jääkylpy
.
Katso jatkoa seuraavalta sivulta
